流浪到紅毛國

學姐於八月底來訪，除了帶她去花都巴黎一窺這個美麗都市的浪漫之外，我們也排出數天行程去了一趟布達佩斯。

這趟布達佩斯之旅原本對我來說，是一趟懷舊之旅，沒想到最後竟變成是一趟對我部落格文章裡頭所推薦餐廳的品質的「秘密評鑑」，所以這篇文章算是對於某些我們曾經造訪的餐廳，本次再度造訪的記實評鑑，順便可以看看餐廳維持品質穩定性的功力；另外我們也在布達佩斯的台灣民宿主人推薦之下，造訪另兩家更便宜但菜色也不遜色的餐廳，順便也在這裡一併介紹。

[狗尾續貂篇]

有關布達佩斯的美食，這篇已經是算拿出「壓箱寶」等級的美食介紹了。這一家餐廳雖沒有名列在米其林指南上，但論其消費金額與所獲得食物品質來說，絕對是我們再三推薦，「布達佩斯」作為歐洲最令人流連忘返的主要原因。

我們第一次造訪布達佩斯時來這裡吃了兩次，爾後與學妹們一起來布達佩斯聖誕之旅時又造訪一次，聽說學妹在我先行離開後，又曾來這裡光顧一次。

匈牙利的美食除了匈牙利燉牛肉、肥美鵝肝醬以及葡萄美酒之外，其甜點也是令人回味再三。

可能是因為在第一次世界大戰之前，匈牙利王國與奧地利的哈布斯堡王朝（Habsburg）聯合組成奧匈帝國（其首都在維也納，是歐洲當時僅次於俄羅斯帝國的第二大國，不過奧匈帝國在第一次世界大戰之後解體，之後捷克、奧地利、匈牙利、斯洛伐克等國因此相繼獨立），匈牙利的甜點麵包除了帶有濃厚的東歐俄羅斯風情外，還有維也納的風華絕代，來到這裡就好像了到了維也納的咖啡文化沙龍，好像嚐到了哈布斯堡王朝的宮廷蛋糕，不過可能距離首都維也納隔了一河之遙，那麼一點點的民間樸實還存在於匈牙利的甜點之中，不至於讓人高貴地無法接近。

Centrál Kávéház (Central Café，中央咖啡館)

  餐廳 Menza 一景

去年十月底時去了一趟布達佩斯旅遊，因為念念不忘那裡的美食美酒，便又趁聖誕節假期時，又跟學妹去了一趟懷舊，之後才在新年時飛往巴塞隆納。

如果說這些年來在歐洲，還能讓我一再造訪也都不厭倦的城市，布達佩斯可能是我的前三名。這裡有美味的匈牙利食物、有好喝的葡萄美酒、有美味的鵝肝醬、有好吃的麵包跟甜點、有像維也納一樣的咖啡沙龍，多瑙河畔的景色也猗旎優美，人生還有什麼奢求呢？符合這樣條件的西歐城市可能只有巴黎，只可惜在巴黎要在短短幾天將這些美食一網打盡的話，得砸下大把銀子才有可能。而且布達佩斯除了美食之外，還有大大小小的溫泉散佈在布達佩斯城裡頭，而且價格也相對地平易近人。泡著溫泉、大啖美食，這一顆多瑙河畔的明珠變成了我一解台灣鄉愁的地方，真的很像回到了北投陽明山一樣。

對吃慣生菜沙拉、香蕉、牛奶跟土司當作三餐的荷蘭人來說，匈牙利的食物的確變化多端，有些比較膽小的荷蘭人跟德國人可能連某些匈牙利食物也都不敢嘗試。不過這對我們可絕對不是個問題。平日有自備午餐習慣的我，為了怕嚇到我的同事們，一些太特殊的食材（像是內臟、皮蛋、魚頭等）我都不敢拿來當作午餐。一到了布達佩斯，這些都不成了問題。匈牙利最有名的一道菜當屬匈牙利牛肉（goulash），其特殊風味來自於匈牙利特產的紅椒粉。不過除了 goulash 以外，還有很多匈牙利菜也都很好吃，也絕對適合台灣人的口味。

好久沒有上來部落格了，七月份去了北極看北極熊，八月份回台灣一趟，直到九月初才回到歐洲。沒想到在飛機上染了嚴重感冒，回到荷蘭的第一天狀況悽慘，硬著頭皮還是硬撐著去波蘭的古城 Krakow 參加為期四天的會議，想說就當作去波蘭養病好了，還好波蘭的低物價以及平民美食的確讓我恢復神速。

我們從德國的 Weeze 機場，又搭著我們的好朋友 Ryanair 的飛機直飛歐洲第七古城—波蘭的克拉克夫 (Krakow)。我們這次是訂一個度假公寓，位於市中心（老城區）的附近，離會議舉行的地點也只有轉角的距離而已。訂公寓的好處在於有一個設備完善的廚房，雖然我們早已打定主意要在低物價的波蘭好好地給他上餐館用餐，但晚上仍然可以在這裡泡泡熱茶，早上可以烤麵包、泡杯香濃的咖啡當早餐。

捷克於今年的九月一日起簡化簽證手續，凡是領有部分地區發行的居留證（大部分是申根國家，德國也在其中）如以過境捷克為目的，可享有五天以內免簽證的服務。

這也是當初為什麼計畫在九月底進行捷克之旅，就是為了貪圖那五天的免簽證。一方面怕邊界不熟悉中央政府的規定，所以九月初不敢成行，想說到九月底應該有許多替死鬼擋在前面，邊界也應該比較清楚規則了，我可不希望發生什麼警察伯伯護送回來的局面。

不過上面其實也寫得很清楚：以「過境」為目的，這也是當初捷克駐德大使館再三跟我強調的。攤開捷克地圖，如果以過境為目的，最安全的就是從德東德勒斯登出發，由捷克布拉格往南走到奧地利維也納（其實是奧地利的 Linz，不過維也納這個城市比較大），因為奧地利同屬申根國家，我原本就不需簽證便可到奧地利，其實這真的也是去奧地利的便宜方法，如果從德國慕尼黑南下奧地利的德鐵票肯定是要翻上兩三倍！但此刻的我並沒有到奧地利的打算，因此怎麼到邊界的時候，證明只是「過境」變成了一個問號。另一個更頭疼的問題是：到時要怎麼回來呢？

Karlovy vary 位於捷克西部，這一帶與德國為鄰，發展出許多極有特色的溫泉小鎮。除了 Karlovy vary 外，鄰近的 Marianske Lanze 也是很有名。這裡的溫泉有的是拿來泡的，就像台灣也流行泡湯文化一樣；但有些溫泉則是可以拿來喝的，例如 Karlovy vary。人家常說：如果有人生病了，醫生就會拿 Karlovy vary 的溫泉水當作處方。可見當地人的確深信長期飲用這裡溫泉水是對身體百益而無一害的。

不管你是否期盼這裡的溫泉水有療效，這個小鎮絕對值得你來一遊。如果你覺得布拉格仍然帶給你灰濛濛的沈重感，那你更應該來到西波西米亞的這裡。這裡因為發展出許多 spa town，成為很多西歐人士的「週休二日」好去處，特別是德東的很多人，常常從德勒斯登那邊過來這裡，也因此這裡跟其他捷克的城市感覺不太一樣，有時後我都懷疑這裡到底住有多少捷克人。一路上聽的都是德語居多，除了 check-in 的時候聽到一些英文。

我在布拉格待的時間並沒有很多。晚上我去看了木偶劇—唐喬凡尼。我原本是要去看黑光劇（black-light theater）的，原因是因為我在網路上查詢的時候，他告訴我那天沒有演木偶劇，不過我當天還是不死心地去了趟戲院問個究竟，所以還是買到當天的票了。

圖：地鐵站 Staromestska

布拉格的地鐵算是做得非常好的，比起紐約、倫敦的百年地鐵要好得太多。我在德國還沒搭過地鐵呢！（我住的城市還不夠大到有 U-Bahn）。如果你在台灣有過搭捷運的經驗，我想在這裡很容易就可以上手。他們也是分成 A、B、C 三條線，也分別有不同顏色代表。市中心有三個大的轉乘站，就像我們的「忠孝復興站」那樣可以轉搭木柵線或板南線。不過比起台灣的捷運站，這裡的幾個大的地鐵站都做的很有設計感，最有名的當屬「Mustek」這個地鐵站，聽說還有港星的 MV 在這裡取景。我有經過，但一直沒機會下車拍。「Mustek」地鐵站是金屬綠，「Staromestska」這個站也是同樣的設計，但卻是紅色的。不過，「Mustek」站是個轉乘站，地鐵 A 線及 B 線都有經過，這個設計是只有 A 線那一層才有，B 線那一層就不是這樣了。另一個是我住的 Hostel 的那一站「Namesti Republiky」，在地鐵 B 線上，離「Florenc」只有一站，也還蠻有意思的。

因為這次將時間都排給其他城市了，所以我並沒有好好認識布拉格這個城市。我只有黃昏時分在查理大橋附近晃了一下，到廣場看了天文鐘，吃了頓美味便宜的捷克美食。

從德勒斯登早上八點出發的火車，十點多便抵達布拉格。捷克的火車雖然便宜（相較於德鐵），但捷克境內方便且便宜的交通工具卻是巴士。這裡的巴士還算舒適，就像我們一般看到的觀光遊覽巴士差不多，不但班次多、時間快又便宜，可說是自助旅行者的最佳選擇。我一直不懂為什麼德國沒有發展出像長程巴士一樣的系統（僅有幾個特殊城市有而已），害我每次計畫旅行時，交通費都一直省不下來。

布拉格的公車網