流浪到紅毛國

回台後有一度急需用錢，於是前幾天拿著我的 ABN Bank 卡（荷蘭銀行的母銀行是比利時的 Fortis Bank）要在台灣的 ATM 領錢時，螢幕一直出現「餘額不足」的訊息，但上網查 internet banking 明明還有錢，心中覺得詭異。

一開始還以為只是單家銀行出了問題（可以使用 Maestro 系統國際提領的銀行在台灣本就不多），這幾天連續跑了許多家銀行都無法順利領錢。只有在土銀好不容易才領出 1 萬台幣（按理說我的帳戶國外提領上限是每天 600 歐），心裡還狐疑：靠！歐元是有跌這麼多嗎？

後來上網一查，終於發現問題在哪裡！請看下列兩則歐洲金融報導。

 【報導一】(消息來源：http://www.deredactie.be/cm/vrtnieuws/economie/1.901754)

標題：Banken blokkeren bankkaart buiten Europa

自從回到台灣之後，我就已經好久沒有上來部落格更新文章了。

是說，部落格寫的文章也不是什麼救國救民的大事，

部落格就算荒草叢生應該也不會妨礙他人吧！

只是部落格不知不覺中竟突破十萬人次，雖然這在許多知名部落客的眼中，

只不過是一天或甚至一上午的流量，但這對「無心插柳柳成蔭」的我來說，

十月份回台，預計在台灣至少待到明年中旬。第一個禮拜忙著安頓自己的租屋及工作環境，在中間卻也發生不少趣事。明明才離鄉兩年，怎麼就有「少小離家老大回」對家鄉的不熟悉感，以及周遭人對我「笑問客從何處來？」的感覺？ 

 以下的點點滴滴，摘自於我在 Facebook 的留言以及別人的回應。 

【加入神奇的臉書社群】

友人甲：Welcome to the world of Facebook!!

學姐於八月底來訪，除了帶她去花都巴黎一窺這個美麗都市的浪漫之外，我們也排出數天行程去了一趟布達佩斯。

這趟布達佩斯之旅原本對我來說，是一趟懷舊之旅，沒想到最後竟變成是一趟對我部落格文章裡頭所推薦餐廳的品質的「秘密評鑑」，所以這篇文章算是對於某些我們曾經造訪的餐廳，本次再度造訪的記實評鑑，順便可以看看餐廳維持品質穩定性的功力；另外我們也在布達佩斯的台灣民宿主人推薦之下，造訪另兩家更便宜但菜色也不遜色的餐廳，順便也在這裡一併介紹。

[狗尾續貂篇]

我的牙齒不但不具有「天生麗質」不刷牙都不會蛀的本錢，反而是牙醫看了都搖頭攤手，「就算你每天勤刷牙還是會蛀」，那般地無藥可救。當初來到荷蘭時，為了省下一筆保險費，（牙醫保險是自行選擇要不要加保），加上誤信系辦秘書的饞言「像我活到現在一把年紀，從來就沒去看過牙醫哩！」，讓我天真地以為原本不堪一擊「台灣製造的牙齒」，到了荷蘭就會因為常吃乳酪牛奶，瞬時間就會變得跟「荷蘭出品的牙齒」一樣強壯。其實我的牙齒，分明狀態顯示是「牛牽到北京還是牛」（自己難道不清楚，跟了自己三十多年牙齒的狀況嗎？），是非不分的主人卻寧可相信「橘逾淮就會為枳」的美妙童話。

來到紅毛國的第一年，倒也相安無事，但卻在一年一度返台探親行程中忘記跟台灣牙醫進貢請安，橫禍就這麼在不知不覺中，待我返回荷蘭之後飛來。

大概是去年十月時，左下排其中一顆牙齒，每個禮拜都會固定有一天隱隱作痛，一開始刷個牙也就沒事情，到後來陣痛越來越頻繁，變成一個禮拜牙疼兩三天，我開始固定服用「普拿疼」以消除疼痛。那時心裡明知不妙，但因為吃一顆普拿疼可以保三四天平安，加上那陣子工作比較忙碌（因為大家都在為漫長的聖誕新年假期前作準備），我也就這麼鴕鳥地把普拿疼當成維他命來吃。

我記得那時還發生一個小插曲把大家都嚇壞了。話說十一月初，剛從布達佩斯旅遊回來，趁著一個週末在我家與朋友分享匈牙利經典食物。好巧不巧，牙疼又在此刻隱隱作疼，為了不掃大家的興，我便趁大家不注意時吞了一顆普拿疼，但因為那時忙著要顧火爐上的 goulash，又興高采烈地與大家聊，在布達佩斯的點點滴滴，一個不小心便喝了一兩口匈牙利的經典貴腐葡萄酒。香甜的貴腐酒雖然醇醉動人，酒一下肚卻跟普拿疼相衝，胸口一緊，呼吸不上來後，只來得及跟朋友們說「我覺得自己好像很不對勁」之後便頭直直落地往後暈倒。當場嚇傻了那一群正在狂歡的「酒肉朋友」。最後是在眾人狂力搖叫之下，我才悠悠地醒了過來（他們可能是更擔心在紅毛國發生命案……）。

我也知道再這樣拖下去不是辦法，但眼看一個禮拜之後我就要去波士頓開會一個禮拜（而且還以 50美金標下市中心凱悅飯店套房！）。我也只能哀怨地帶著眾台灣鄉親發揮「施比受更有福」的大愛精神，救濟給我的賑災藥品（我自己的普拿疼早就吃光），哀怨地踏上米國國土。沒想到到了波士頓之後狀況更糟，牙疼陣痛的頻率已經跟孕婦臨盆生產的頻率同步，幾天下來台灣鄉親給我的賑災物資已經用罄，此時已經到了「沒有一顆長效普拿疼可以逼死一枚好漢」的生死關頭，在極度疼痛的狀態下，我還是「明快」地作了兩個處置：一、再去美國藥房買普拿疼；二、決定不管自費多少，三天之後一下飛機回荷蘭，我都要立馬去看荷蘭牙醫。那怕是庸醫，至少會拔牙吧！拔完牙狀況應該就會消解。

說實在的，這趟旅途中在安曼住的時間最久，但旅遊書上列的安曼觀光景點，我卻一個也沒去過。以安曼為「交通中繼點」，可以一日遊的地方包括 Jeresh、沙漠古堡、死海加奈波山、更北可以去敘利亞大馬士革，往南則可以到古城 Petra。不過，旅遊景點沒玩到，中東小吃倒體驗了不少（中東大餐就免了），除了我們一般熟知的沙威瑪（但其實土耳其、中東一帶的有嚼勁的口袋肉餅 Döner Kebab 跟台灣賣的那種鬆軟無力的沙威瑪仍是差很大），其實中東地區還有很多很有趣的小吃。

【國民蘸醬 Hummus】

「Hummus」是一種鷹嘴豆泥芝麻沾醬，盛行於中東、西亞及北非。其主要食材有鷹嘴豆（mashed chickpeas）泥跟中東芝麻醬（tahini），再拌上橄欖油、大蒜、檸檬汁跟一些香料。

[前情提要]（詳見黎敘邊境之暗夜驚魂）

我在黎敘邊界被警察「遣返」回敘利亞，一路從 Hemos 搭十人座小巴（但其實裝了十七八人的李堂華特技團專車）轉搭開往大馬士革的夜巴，在旅館遇到好心人，（我們還有一段很瓊瑤的對白），他說頂樓（roof）還有一個空床位，還幫我從其他旅館「撂來」了保暖的枕頭跟毛毯。一覺醒來，發覺我睡的「roof」其實是……。

[本集開始] 

刺眼的陽光約莫早上六點多就把我「刺」醒。我睜開惺忪的睡眼，發現我昨天以為的「roof」，其實不是「閣樓」，也不是像「飯團之家」那種還可以擋個十幾年的「頂樓加蓋」，而是實實在在的「屋頂露台」。因為這種「頂樓加蓋」並沒有「牆壁」，只是在頂樓上加了一大片鐵皮當作遮蔽物而已，而且放眼望去竟然有二十張床且沒有任何一張空床。因為只是過夜一宿，趁一大早回約旦安曼，而且為了怕吵到旁邊的「床友」，所以便躡手躡腳地將所有「細軟」都收拾好到最下面的中庭花園，把行李打開，啟動「飄浪女模式」，開始忙著梳洗化妝。沒想到，那個因為半夜不知那裡來的畢取敲門，而忙了一整晚的可憐蟲，現還在櫃臺前面呼呼大睡呢！

後來我才知道，因為此刻接近敘利亞的旅遊旺季，凡是在旅遊書上叫得出名號的旅館，此刻必定沒有空房。所以敘利亞的旅館業者（其實後來去 Petra 才知道約旦很多旅館也有此等壯麗景色）便會在頂樓多擺上好幾張床，再搭蓋一大片鐵皮當作遮蔽，這跟睡帳棚的價位差不多，比「dorm-bed」還要便宜（360 敘利亞幣，約五、六歐元還附豐盛早餐，也可以使用旅館設備）。反正會考慮這種床位的多半是背包客，他們也不會奢求什麼五星級大飯店的配備。

[前情提要] (詳見 阿勒坡 (Aleppo)：東方快車謀殺案之序曲）

我和 Wang 在 Aleppo 度過了美好的一天，禁不起她一再地鼓吹，我決定更動我原來的行程。新的計畫是：我追隨她前往黎巴嫩一天，然後一起回大馬士革。她要在大馬士革搭飛機返鄉，而我則在大馬士革搭 shared taxi 回約旦安曼，繼續我未完的約旦行程。就這麼決定後，我們在 Aleppo 飽足了一頓燈光美、氣氛佳的晚餐，一直到傍晚才搭巴士前往 Hemos，我對敘利亞跟黎巴嫩本就沒有什麼詳細準備，全靠 Wang 在出發前印的「攻略」，才得知之前有人跟我們循著一樣的途徑在 Hemos 轉車到黎巴嫩的貝魯特。

[本集開始]

敘利亞的大型巴士很像我們的灰狗巴士，座位寬敞冷氣又強，但仍不比土耳其的長程巴士發達，還會遞上茶水、餅乾跟洗手巾。不過我們的路途也不是太遙遠，約莫一個半小時我們就抵達 Hemos，在附近我們找到了 shared taxi stop，不幸的是，一直要等到 23:00 才有計程車出發到黎巴嫩，一個人是 500 SYP。在無計可施的情況下我們只好跟一群計程車司機在那裡納涼休息，直到 23:00 我們才啟程出發。

車子就這麼一路飛馳但顛簸地開到敘利亞與黎巴嫩的邊界，夜晚的邊界沒什麼人，狗吠聲與攤販的叫賣聲此起彼落地提醒我們「只有兩個女生」。我們被司機領進敘利亞的邊界辦事處，準備要蓋離境章。沒想到敘利亞邊界警察非常謹慎，看了一下我們兩個人的護照，便請司機先行開車到前面不遠的黎巴嫩邊界辦事處，詢問看看我們兩個人的護照是否可以辦落地簽證入境。

臨行前，我老闆曾問我去敘利亞「Aleppo」玩的原因，他很好奇為什麼我挑了這個古城（來到古國敘利亞好像也沒有什麼地方不是「古城」），我回答他說，我是個推理小說迷，「Aleppo」是推理女王阿嘉莎‧克莉絲蒂（Agatha Christie）的著作「東方快車謀殺案」（Murder on the Oriental Express）的起點城市。比利時偵探白羅（Poirot）剛辦完一件大案子，並從阿勒坡搭車，在伊斯坦堡搭上東方快車，之後因為雪崩，車子被困在半路上，當晚在火車上發生一宗命案，牽連到多年前發生在美國的一件綁架案，故事因此展開……。

  (阿勒坡火車站)

我們從大馬士革搭臥舖夜車，約莫清晨六點半抵達阿勒坡（敘利亞的火車價位便宜，女生晚上搭臥舖夜車也還算安全，這個非常實用的網頁（英文）對於敘利亞火車有詳盡介紹，包含票價及時刻表）。由於前一晚在大馬士革車站搭車時，認識了一個來自阿勒坡的敘利亞人，更重要的是，他的英文還算不錯，又樂於助人，抵達阿勒坡火車站的第一件事就是要找到他（他買便宜票，是坐票而非臥舖）。他帶領我們從火車站穿過公園到市中心，還對阿勒坡做了一個概要的導覽。

原本這趟復活節旅行並沒有規劃要去敘利亞，不過為了配合便宜機票的日期，以致於我在約旦多留了兩三天，但又不知道該去哪裡好。攤開地圖才發現敘利亞就在約旦北方，而且聽說邊境使用落地簽就可進入！加上曾聽朋友說過，她對敘利亞的甜點久久不能忘懷，衝著這一點，我決定在這趟行程中多插入「敘利亞」這個國家，這個曾經是絲路終點的千年古國。

夏令時間大混亂

我和 Wang 約一早七點半在旅館大廳碰面，只是怎麼已經快七點了，旅館大廳的人少得可憐？原來剛好在昨日，約旦進行夏令時間調整，很多人都疏忽了這一點，以致於很多人原本預計搭 6:30 由Amman 開往 Petra 的巴士，結果早上七點（但他們以為是六點）還請老闆幫他們叫計程車去巴士站。Wang 也是疏忽了，所以我趕緊跑到她的寢室去把他叫起來，雖然我們最後還是比預定時間有些遲，不過因為我們是搭 shared taxi，它不「集滿」一車四位乘客是不會開車的，除非你願意多付那個空座位的車資，我們到的時候還等了一會兒，司機才通知我們準備出發，車資一人 12 JD 到大馬士革。

(圖片來源：http://www.nydailynews.com/index.html)

四年一度開打的世足賽，就在我去希臘旅行的途中悄悄展開。回到荷蘭之後大街小巷是橘海一片，下午酒吧裡總是擠滿了人潮，如果有自己國家的賽事，這群歐洲人上至老闆、下至清潔工那天根本就無心工作。

這讓我回想起上一屆的世足賽在德國開打，剛好是我第一次來德國（歐洲），第一次跟著德國人看足球賽，就像我們在台灣幫中華隊加油棒球或是跆拳道一樣瘋狂。

在希臘旅行時剛好遇到希臘有賽事，印象中並不覺得希臘對足球瘋狂，但當時大街小巷的咖啡店真的滿是人潮緊盯著螢幕看，光是從他們的尖叫聲跟吼叫聲就可以知道比賽結果。身為觀光客的我們自然不會太「白目」，每當希臘人問我們支持哪一隊時，我們總是毫不猶疑地說「支持希臘隊」。我們在Santorini 時剛好遇到希臘隊敗給南韓，每進到店裡我總還是要巧妙地介紹我來自台灣而非南韓，深怕他們將輸球的怨氣一股腦地發洩在我身上。我們在克里特島（Crete）時剛好遇到希臘隊贏球，克里特人本就好客，那時去餐廳吃晚餐，還私心妄想他們會「龍心大悅」而免費招待些什麼……。

在埃及待了兩天，遇到埃及人總會被他們問對埃及的印象如何？就我所接觸到的埃及人而言，我對他們的印象比旅遊書上所描述的還要正向些。我這一路上受到許多老實的埃及人的幫忙，目前只遇到兩個比較纏人的駱駝掮客而已。不過他們道行還不算高（沒有我在香港及柬埔寨遇到的精彩），而且我也不算什麼吃虧呀，我照了他們的照片，他們也幫我照了相片，駱駝也給他騎了十分鐘久呀！

我在機場一直找不到我飛去安曼的班機，因此不知道該找那個櫃臺 check-in。只好遇到埃及航空的櫃臺便拿出機票詢問。不過最後還是順利地搭上飛機。我飛往安曼的飛機票是直接在埃及航空的網站上訂購的，有人說在一開始的入口網頁若點選國籍是「埃及」，而語言介面點選「英文」的話，所顯示出來的票價會比較便宜些，果真如此耶。

雖然對於他們的搭機程序頗有微詞（在整個旅遊的最後一天，我又搭了埃及航空從安曼回開羅，跟地勤人員有了一段非常精彩的對手戲，容後再敘），不過對於機上的食物倒是頗為滿意。這兩天因為天氣炎熱，又忙著適應當地文化及環境，一直沒有好好地用心體驗埃及當地食物。不過埃及航空提供的機上餐點倒是彌補了我的遺憾，餐盤裡放置的是埃及當地的特色食物，有葡萄葉小米捲、咖哩餃，醃燻火雞肉等，甜點的巧克力蛋糕也甜而不膩，最後搭上芒果汁，這一餐算是非常滿意。

入境約旦

懷著不安緊張的心情在半夢半醒間睡著，睡裡還夢到之前在網路上看到的新聞（一個女生投宿一家中東旅館，半夜因為沒有安全鎖門，所以旅館人員進入非禮…..），所幸早上平安醒來。

其實昨天雖然一兩點才入睡，但約莫七點我就已經醒來了。倒不是床有多麼不舒坦，而是刺眼的陽光已經毒辣辣地直射入房間裡頭，即便躲得了毒辣的陽光攻擊，也躲不了清真寺的禮拜聲、還有埃及特產------轟隆隆且無所不在的喇叭聲。

問過旅館叫車去金字塔的價錢，覺得太貴，便決定慢慢晃搭公車去。

一路被好心當地人「推」入的公車

前一天搭乘 Air Berlin 從德國科隆機場抵達開羅，下機後便是一連串的震撼教育。一開始是落地簽的問題，我因為行程決定匆忙，身上只帶了歐元現金以及一張可領當地貨幣的提款卡。簽證費原是15 美金，雖有 ATM 但不收埃幣。收簽證費的地方便是換錢之處，我原以為他可以用歐元換成美金之後，零錢以埃幣找我。沒想到他直接以「1 歐元等於 1 美金」的吃人匯率讓我付簽證費。雖然很生氣也只好認了。

全是阿拉伯文但沒有阿拉伯數字的公車

付了錢之後，通關倒是快得很。因為之前在旅遊書上看到許多對於第一次到埃及自助旅行者的警告（例如不要太相信計程車司機、不要相信路上的掮客告訴你你訂的旅館已經歇業了……），所以我一路上板著一張臉，按圖索驥直奔機場旁的公車總站。

我是從 Terminal 1 出來，因此巴士站不遠。出機場後，背後是機場，較遠的前方會看到一個方尖碑，不遠的前方則是一個停車場，巴士站就在方尖碑的左邊，在停車場的後方。根據旅遊資料顯示，搭巴士 356 可到市區，最後一站便是巴士總站，在一個高架橋下面下車，附近是埃及博物館。巴士單程是 2 埃磅，可以上車買票，司機會找零。

很想念日式輕乳酪蛋糕，但一直覺得很困難而不敢輕易嘗試。

加上不是很清楚如何在烘焙沙漠如荷蘭超市之地，買到 cream cheese，這事情便一再拖延。

這次在 AH 超市，不小心逛到我一直都忽略的乳酪區，發現了一個像是 cream cheese 的東西。因此便在網路上找到食譜試試看，沒想到還蠻成功的。

以天母地區的三家知名乳酪蛋糕譬喻，「吃吃看」是極度重乳酪蛋糕，根本就是直接就 cream cheese 加以調味吧？！

趁著這個週末的好天氣，我們一行人決定體驗荷蘭人的假日休閒活動，去鄰近的國家公園 cycling，享受森林裡頭的綠意盎然。

這個國家公園原名「Nationaal Park De Hoge Veluwe」，但被更多人暱稱為「梵谷森林」，原因是有一座聞名全世界的「庫勒慕勒博物館」（Kröller-Müller Museum），收藏大量梵谷的作品，就位於國家公園裡頭。

(那個蒂頭的葉子只是裝飾用的，跟甜點本身無關啦！)

第一次吃到「紅酒燉洋梨」（Poached Pears in Red Wine）是在台灣一家法式餐廳所點的桌邊甜點料理。端出來的時候，洋梨已被紅酒醬汁燉的熟透，而且呈上來時是溫熱狀態，淋上濃稠的紅酒醬汁，搭配涼涼的香草冰淇淋，一冷一熱的滋味久久無法忘懷。

因為這道法式甜點是桌邊料理，每次都是要等餐廳有準備這道甜點才能點單。我來荷蘭兩年，也才在一家餐廳裡頭點過一次這道甜點。那天 AH 超市剛好西洋梨正在特價，加上數個月以前，朋友來我家吃飯時送我一瓶紅酒而我遲遲沒有打開（說實在的，我對於紅酒沒有特殊喜好，反而對白酒情有獨鍾，一個人在家是很難把那瓶紅酒消耗掉的），所以用來實驗紅酒燉洋梨是再好也不過的了！學會這道桌邊料理保證讓你的宴客菜頓時高級一倍！這道甜點其實不會很困難，可是在餐廳裡頭點卻很貴呢！

瑪德蓮 (Madeleine) 是一種法式小型海綿蛋糕，傳統上在烘焙時是用貝殼形狀的烤模，後來則發展出多種形狀的烤模（心形、飛碟形），除了對烤模比較計較外，要做瑪德蓮並不是很困難的事情。

瑪德蓮的口感很像海綿蛋糕，但卻又比海綿蛋糕濕軟。有一側是貝殼形狀，另一側則有一個凸起，橫著放的時候還蠻像一艘艦艇的。上次去巴黎時無緣吃到這個甜點（見另位巴黎的 Jessica 發表的文章：帕西市場裡平價又美味的瑪德蓮），只好買個貝殼烤模回家自己弄！還好我們組的人都覺得這個瑪德蓮很不錯，他們是歐洲人，又常去巴黎，應該比我見多識廣。（實在有點心虛，我從沒在法國吃過這款甜點，卻天真地想要做出跟巴黎一樣好吃的瑪德蓮？）

剛才 google 了一下關於「瑪德蓮」的由來以及相關資訊，發現了一個還蠻有趣的事情：2006 年歐盟舉辦了一個「Café Europe」的文化交流活動（2006 年 5 月 9 日），這個活動是由奧地利發起，並選擇在咖啡館沙龍文化盛行的維也納舉辦。歐盟的每個國家都要挑選一樣足以代表這個國家的甜點來參展。基本上如果去這裡掃過一輪的話，應該就會對歐洲甜點有一定程度的瞭解了。當時甜點大國--法國就是選擇了瑪德蓮作為法國代表！有些國家選的都是非常具代表性的甜點（或者說跟我想的差不多），像是比利時選了「waffle」，葡萄牙選了「Pastel de nata」（葡式蛋塔），丹麥選了「Danish pastry」，德國選了「Streuselkuchen」，義大利選了「提拉米蘇」、匈牙利選了「Dobos Torte」。有些國家選作自己代表性的甜點，我卻是在另一個國家吃到：像是賽浦路斯選了「Baclava」，這個甜點其實在土耳其、敘利亞、埃及以及其他中東國家都是常見的。盧森堡選了「Apfeltorte」（蘋果派），不過這個我一直以為是奧地利、德國跟荷蘭的強項！芬蘭選了「Selma」，我卻是在瑞典的斯德哥爾摩吃到，另外，我以為瑞典會選「Kladkaka」（瑞典傳統布朗尼），沒想到他們選了「肉桂捲」？！。不過感覺有些國家沒有怎麼認真選，跟我對這些國家的印象實在差太多。像是愛爾蘭選了「scone」（咦！？這不是英格蘭的下午茶嗎？），而英國卻選了「shortbread」（是為了平衡城鄉差異嗎？這個不是蘇格蘭的名產嗎？），奧地利也跌破我的眼鏡，選了「Gugelhupf」，我絕對不能說這不是德奧常見的甜點，但我私心以為他們會選擇「Apfelstrudel」（奧地利蘋果捲）或是「Sacher Torte」（沙哈蛋糕）。不過最失敗的就是荷蘭人了（原諒我實在對這個國家的甜點文化非常嗤之以鼻），他們竟然選了「Tompouce」，這的確是非常典型的荷蘭甜點啦，但因為荷蘭有規定 tompouce 的形狀大小，以及上下兩層類似泡芙的起酥片的口味，所以看起來就十分不美味。

好吧！言歸正傳，以下就是我這次的瑪德蓮食譜（我是在網路上搜尋到「品味生活’s Grace」的瑪德蓮食譜便依樣畫葫蘆）

有關布達佩斯的美食，這篇已經是算拿出「壓箱寶」等級的美食介紹了。這一家餐廳雖沒有名列在米其林指南上，但論其消費金額與所獲得食物品質來說，絕對是我們再三推薦，「布達佩斯」作為歐洲最令人流連忘返的主要原因。

我們第一次造訪布達佩斯時來這裡吃了兩次，爾後與學妹們一起來布達佩斯聖誕之旅時又造訪一次，聽說學妹在我先行離開後，又曾來這裡光顧一次。

匈牙利的美食除了匈牙利燉牛肉、肥美鵝肝醬以及葡萄美酒之外，其甜點也是令人回味再三。

可能是因為在第一次世界大戰之前，匈牙利王國與奧地利的哈布斯堡王朝（Habsburg）聯合組成奧匈帝國（其首都在維也納，是歐洲當時僅次於俄羅斯帝國的第二大國，不過奧匈帝國在第一次世界大戰之後解體，之後捷克、奧地利、匈牙利、斯洛伐克等國因此相繼獨立），匈牙利的甜點麵包除了帶有濃厚的東歐俄羅斯風情外，還有維也納的風華絕代，來到這裡就好像了到了維也納的咖啡文化沙龍，好像嚐到了哈布斯堡王朝的宮廷蛋糕，不過可能距離首都維也納隔了一河之遙，那麼一點點的民間樸實還存在於匈牙利的甜點之中，不至於讓人高貴地無法接近。

Centrál Kávéház (Central Café，中央咖啡館)